不断开创国企改革发展新局面

在酿造香槟时，它主要为酒液带来果香和花香。

它曾在勃艮第产区被广泛种植，但是在1395年，勃艮第公爵（Duke of Burgundy）菲利普勒哈迪（Philippe le Hardi）认为黑皮诺比佳美更重要，于是他下令禁止在勃艮第产区种植佳美。摘要： 几乎所有博若莱产区出产的红葡萄酒都由佳美酿制而成，可见佳美对于这一产区的重要性。

其中的10个特级村产区均出产最优质的佳美红葡萄酒，分别为布鲁依（Brouilly）、布鲁依丘（Cotes de Brouilly）、谢纳（Chenas）、希露柏勒（Chiroubles）、弗勒里（Fleurie）、朱里耶纳（Julienas）、风车磨坊（Moulin-a-Vent）、墨贡（Morgon）、黑尼耶（Regnie）和圣阿穆尔（Saint-Amour）。在瑞士，佳美是种植面积第二大的红葡萄品种，仅次于黑皮诺。后来，佳美的种植区往南移，最后成为了博若莱产区最重要的葡萄品种。如果您喜欢轻盈、精致且易饮的红葡萄酒，那么佳美葡萄酒将会是您的最佳选择之一。由其酿造的红葡萄酒通常酒体轻盈，适宜早饮。

ABSTRACT： Gamay is the most important grape variety of Beaujolais, because almost all red wines from Beaujolais are produced from it. This article will introduce the history, appellations, characteristics and recommendations for food matching of Gamay. 佳美（Gamay）是一个非常古老的葡萄品种，有着紫色的表皮，常见于法国的博若莱（Beaujolais）和卢瓦尔河谷（Loire Valley）产区，产量较高。3. 餐酒搭配建议 佳美葡萄酒通常酸度较高，单宁含量较低，所以无论是牛、羊、猪肉或者家禽类和鱼类，它都能搭配享用。前者是世界上最著名的阿尔巴利诺产区，以花岗岩和富含矿物质的冲积土为主，赋予了当地的阿尔巴利诺葡萄酒一丝独特的咸味。

这种小众的白葡萄酒也是夏季饮酒的不二之选。而另一产区莱茵高（Rheingau）所产的雷司令葡萄酒酸度鲜明，散发着柑橘类水果以及烟熏矿物风味，酒体较为饱满，但经过轻微冰镇后亦可在夏季饮用。图片来源：Hugel 阿尔萨斯的琼瑶浆既有干型和半干型，亦有甜型。1. 德国雷司令（Riesling） 雷司令是世界上最著名的白葡萄品种之一，它广泛种植于德国、澳洲、奥地利和美国等国家，其中最令人津津乐道的产区莫过于德国。

该品种多用于酿造干白葡萄酒，成酒最突出的特征是活泼的高酸，同时具有柑橘类水果、草本、香料和明显的矿物气息，口感尤为清爽、易饮。它们普遍拥有较高的酸度、迷人的香气和清新的口感，能够缓和高温带来的烦躁感。

相对而言，北岛天气温和，其葡萄酒风味成熟、丰富，展现甜瓜、桃子和核果类香气，在轻微冰镇后饮用亦很美味。值得一提的是，特浓情是阿根廷3类不同白葡萄品种的统称，用它们所酿的葡萄酒具有天然的高酸度，散发着馥郁的玫瑰、茉莉、天竺葵以及丝丝香料的气息，有时还会呈现蜂蜜和新鲜的草本气息，在夏季饮用也颇为美妙。4. 阿尔萨斯（Alasce）琼瑶浆（Gewurztraminer） 在阿尔萨斯，琼瑶浆是与雷司令比肩的贵族品种。后者所产的葡萄酒略带气泡，清脆爽口，风格平易近人。

图片来源：Wines of Argentina 优质的特浓情葡萄酒常来自卡法亚特（Cafayate）产区，这里的海拔较高，昼夜温差大，特浓情得以积累足够的酸度和香气。图片来源：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut 因气候差异，新西兰南北岛的长相思葡萄酒也各有千秋该品种多用于酿造干白葡萄酒，成酒最突出的特征是活泼的高酸，同时具有柑橘类水果、草本、香料和明显的矿物气息，口感尤为清爽、易饮。它们普遍拥有较高的酸度、迷人的香气和清新的口感，能够缓和高温带来的烦躁感。

前者是世界上最著名的阿尔巴利诺产区，以花岗岩和富含矿物质的冲积土为主，赋予了当地的阿尔巴利诺葡萄酒一丝独特的咸味。值得一提的是，特浓情是阿根廷3类不同白葡萄品种的统称，用它们所酿的葡萄酒具有天然的高酸度，散发着馥郁的玫瑰、茉莉、天竺葵以及丝丝香料的气息，有时还会呈现蜂蜜和新鲜的草本气息，在夏季饮用也颇为美妙。

相对而言，北岛天气温和，其葡萄酒风味成熟、丰富，展现甜瓜、桃子和核果类香气，在轻微冰镇后饮用亦很美味。图片来源：Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut 因气候差异，新西兰南北岛的长相思葡萄酒也各有千秋。

图片来源：germanwines 在德国众多产区中，摩泽尔（Mosel）被认为是最为出色的产区之一，这里的雷司令葡萄酒酒体最为轻盈，酒精度较低，口感细腻，在炎热的夏季饮用最合适不过。这时候，除了空调、饮料以外，一些白葡萄酒也是极好的消暑良品。6. 奥地利绿维特利纳（Gruner Veltliner） 绿维特利纳是奥地利的标志性白葡萄品种，也是奥地利种植最广泛的葡萄品种。其中，瓦赫奥出产的葡萄酒最具魅力，因为其葡萄园多分布在陡峭的梯田上，土壤以花岗岩和板岩为主，赋予了葡萄酒沁人心脾的矿物气息。这种小众的白葡萄酒也是夏季饮酒的不二之选。摘要： 三伏天已经到来，炎热的天气折磨着你我。

后者所产的葡萄酒略带气泡，清脆爽口，风格平易近人。其果皮呈现粉红色，酿造的葡萄酒香气浓郁，散发着浓郁的荔枝、芒果、杏子、玫瑰、姜以及甜香料的香气，口感丰满，风味复杂，酸度柔和。

总体而言，德国的雷司令葡萄酒酒体较为轻盈，酸度颇高，非常适合夏季饮用。试想在暑气氤氲的夏季，能饮用一杯冰镇的阿尔萨斯琼瑶浆葡萄酒，那是多么令人惬意的事情。

这种白葡萄酒不但拥有柑橘类水果和橙花的香气，还有产区内的板岩（Slate）土壤所赋予的独特矿物风味，令人心旷神怡。5. 阿根廷特浓情（Torrontes） 如果说马尔贝克（Malbec）是阿根廷红葡萄酒的象征，那么特浓情则是白葡萄酒的代表。

2. 新西兰长相思（Sauvignon Blanc） 长相思是新西兰葡萄酒最闪亮的名片，产自该国的长相思葡萄酒也是备受消费者喜爱，它们大都拥有清爽的香气以及充沛的果味，同时还伴有典型的草本特征，口感十分清新，能在炎热的夏季抚平你心中的烦躁之情。而另一产区莱茵高（Rheingau）所产的雷司令葡萄酒酸度鲜明，散发着柑橘类水果以及烟熏矿物风味，酒体较为饱满，但经过轻微冰镇后亦可在夏季饮用。南岛天气凉爽，所产的葡萄酒酸度高，口感脆爽，伴有纯净活泼的水果风味和些许矿物质气息，是夏季消暑的一大利器。除了空调以外，我们还有哪些消暑神器呢？ ABSTRACT： The weather is getting hotter and hotter. How to relieve yourself from high temperature? 三伏天的到来意味着我们进入了最令人煎熬的盛夏时期。

1. 德国雷司令（Riesling） 雷司令是世界上最著名的白葡萄品种之一，它广泛种植于德国、澳洲、奥地利和美国等国家，其中最令人津津乐道的产区莫过于德国。3. 西班牙阿尔巴利诺（Albarino） 阿尔巴利诺是近年来白葡萄品种中的后起之秀。

此外，来自安第斯（Andes）山脉的融雪纯净且富含矿物，能为特浓情增添独特的风味。下海湾（Rias Baixas）和绿酒（Vinho Verde）产区是阿尔巴利诺最主要的两个产区。

4. 阿尔萨斯（Alasce）琼瑶浆（Gewurztraminer） 在阿尔萨斯，琼瑶浆是与雷司令比肩的贵族品种。干型和半干型的琼瑶浆芳香四溢，风格较为优雅，而甜型的葡萄酒则具有非常丰富的口感，香气也极为浓郁、复杂。

图片来源：Wines of Argentina 优质的特浓情葡萄酒常来自卡法亚特（Cafayate）产区，这里的海拔较高，昼夜温差大，特浓情得以积累足够的酸度和香气。图片来源：Hugel 阿尔萨斯的琼瑶浆既有干型和半干型，亦有甜型。介绍了那么多款解暑的白葡萄酒，你喜欢上哪款呢？赶紧行动吧。这个品种以美妙的酸度与明显的矿物质风味而出名，酿造出的葡萄酒芳香四溢，蕴含精致的桃子、菠萝和橙花的香气，还伴有些许微妙的矿物风味，酒体适中，风格清新，适合夏季饮用，同时也很容易配餐。

图片来源：austrianwine 下奥地利（Niederosterreich）的瓦赫奥（Wachau）、克雷姆斯谷（Kremstal）和凯普谷（Kamptal）是绿维特利纳的重要产区当然，随着现代酿酒技术的发展，后天的加工、处理在最终成酒品质上发挥的作用越来越大，但就大部分人来说，风土的重要性依旧无可比拟。

风土为什么如此重要？ 事实上这是个颇具争议的问题，因为部分人认为风土并没有传统上认为的那么重要，尤其是在新世界国家。一些新派酿酒师认为比起风土，酿酒工艺，包括发酵、陈酿和装瓶等方面采用的工艺才是决定葡萄酒品质最重要的因素。

ABSTRACT： What is terroir? Why does terroir matter? You can find all the answers in this guide. 当我们在谈论葡萄酒时，常常会提到一个词风土（terroir）。我们都知道在凉爽和温暖气候下出品的葡萄酒会具有不同的特征，单单是气候已经可以造就葡萄酒的不同风格，而葡萄生长的环境当中还有许多影响因素：海拔影响整体温度，进而影响果实的成熟速度。